又到了吃荔枝的季节。俗话说“日吃三百颗荔枝，长成岭南人”。荔枝是“美食诗人”苏东坡大力推向世人的时令佳肴，诱人的外壳、白嫩的果肉……让不少市民一开始“炫耀”就欲罢不能。
然而，你有没有想过，荔枝从成熟、采摘、运输到商场货架，最后到达消费者嘴里的各个阶段，是如何精选、保鲜、保持最佳口感的呢？呢绒？
变黄的荔枝可以吃吗？
荔枝应该如何保鲜和储存？
目前荔枝的保鲜方法有哪些？
荔枝、龙眼等岭南名果的保鲜技术存在哪些瓶颈？
广东最新实用的保鲜技术有哪些？
保鲜技术给农民带来了哪些生活改变？
带着这些问题，7月19日下午14:00，由广州市科学技术协会主办、广州市科学技术发展中心、广东省承办的广州科普论坛第200期专题科普节目——《保存》珠江广电广告有限公司科技——《岭南好果冻龄》将邀请国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、荔枝龙眼采后贮藏保鲜专家陈厚斌国家荔枝龙眼产业体系、华南农业大学园艺学院副院长吴振贤、中科院华南植物园研究员姜月明、仲恺农业工程学院肖乃玉教授来自华南农业大学工学院轻工与食品学院冷链物流技术与装备专家郭家明、华龙果蔬保鲜有限公司董事长欧阳建中担任节目嘉宾，带领观众走进广州代表性荔枝园，对岭南好果保鲜技术进行深入浅出的科普讲解，与广大群众共同探讨岭南好果保鲜技术的科技魅力，展示岭南好果保鲜的神奇之处技术以及荔枝在互联网上流行的原因。技术力量雄厚。
本节目是2023广州科普论坛的首期节目。 2023年荔枝龙眼保鲜技术研讨会暨保鲜产品展后，将集中展示广州近年来研发的荔枝龙眼保鲜技术及设备，推动和引领全国科普潮流。提高公民的科学文化素质。
本节目将在各大媒体平台播出。广大群众可通过广东广播电视台羊城交通台、触电新闻、粤语听力、微博、科普广州视频号等媒体平台观看，分享这一丰富生动的节目。有趣的岭南水果保鲜技术公开课。
嘉宾简介：
陈厚斌：国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、国际园艺学会会员、中国园艺学会理事、广东省园艺学会常务理事、果树专业委员会主任、香蕉协会副会长广东省农作物品种审定委员会果树质量审查专家、广东省科技厅农村发展战略研究专家。主要从事热带、亚热带果树资源、育种及产业化研究。
吴振贤：全国荔枝、龙眼产业体系采后贮藏保鲜专家，华南农业大学园艺学院副院长。主要从事热带、亚热带园艺产品采后生理及储运保鲜技术的研究与教学。主持或参与国家自然科学基金、科技部、农业部、广东省科技厅科研项目29项，获国家级、省级、省级科研项目10余项。部级奖励。
蒋月明：中国科学院华南植物园研究员、中国植物生理学会副理事长、广东省植物生理学会理事长、广州国际科学技术交流协会副会长、中国植物生理学会会员广东省科学技术协会.研究方向为园艺作物采后生物学、种子生理学和逆境生物学。曾获中国科学院、广东省、农业部科技进步三等奖各1次，国际科学基金会研究杰出成果奖。
肖乃玉：仲恺农业工程学院轻工食品学院教授、广东省绿色食品包装工程技术研究中心主任、广东省岭南特色食品科技智能仓储保鲜方向带头人重点实验室、广东省工业钴60射线应用工程技术研究中心首席科学家。主要研究食品包装与储存。
郭家明：华南农业大学工学院冷链物流技术与装备专家。主要研究方向为果蔬气调储运技术与设备。研究成果“果蔬气调保鲜运输关键技术与装备”通过广东省科技厅鉴定，达到国际先进水平。
欧阳建中：华龙果蔬保鲜有限公司董事长，广州市从化区省级农业科技园、荔枝产业研究院院长。组织专家对“井冈红诺”进行改进，提高其品质和采后保鲜技术，将广州荔枝推向全国、世界。
